有机农业（yè）介绍 
联合国食（shí）品法（fǎ）典委员会（huì）对有机农业的定义：有机农业是促进和加强包（bāo）括生物多样性、生物循环和土壤（rǎng）生物活动的（de）农业生态系（xì）统健康（kāng）的整体生产管理系统（tǒng）。有（yǒu）机（jī）农业生（shēng）产系统基于明确和严（yán）格的生产标准，致力于实现社会、生态（tài）和经济持（chí）续性的较佳化（huà）。

有机农业的特征：
· 不使用人（rén）工合成物（wù）质如化学农药、化肥、生（shēng）长调节剂、饲（sì）料添加（jiā）剂等； 
· 生产遵循（xún）自然规律，与自然保持和谐一致（zhì），采用一系列（liè）与生态和环境友（yǒu）好（hǎo）的技术（shù），维持一种可持续稳（wěn）定发展的农业（yè）生（shēng）产过程； 
· 不采用基（jī）因工程获得的生物及（jí）其产物。

有机产品介绍，简（jiǎn）单的说（shuō），有机产品就是（shì）通过有机农业生产体系（xì）生产（chǎn）出来的产品（pǐn）。有（yǒu）机产品的涵（hán）盖（gài）面非常广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机食品-主要指可食用的初级农（nóng）产品（pǐn）和加工食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品、饮料和（hé）调料等； 
· 有（yǒu）机农（nóng）业生产资料，如有机肥（féi）料、生物（wù）农药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称（chēng）为有（yǒu）机产（chǎn）品。 
目前（qián），有（yǒu）机产品中占绝大多数的是有机食品，有（yǒu）机食品是生产加工过程中不使用农（nóng）药、化（huà）肥（féi）、激（jī）素等人工（gōng）合成物（wù）质（zhì）的环保型安全食品（pǐn）。它（tā）与绿色（sè）食品和无公（gōng）害食品共同组成我国的安（ān）全食品。

我国政（zhèng）府关于（yú）《全（quán） 面推进"无公害食品行动计（jì）划"的实施意（yì）见》中指出：从2002年开始，在全国（guó）范围内（nèi）推进"无（wú）公害食品行（háng）动计划"，力争（zhēng）用5年左右的时间（jiān），基本（běn）实（shí）现食（shí）用农产品无公害生（shēng）产，保障消费（fèi）安全。有条（tiáo）件的地方和企业（yè），应积极发（fā）展绿色（sè）和有（yǒu）机食品。 

有机产品需要符合以下条件（jiàn）： 
· 原料来自有机农业生（shēng）产（chǎn）体系 
· 加工、包装、运（yùn）输（shū）、贮（zhù）存、销售过程中不受污染 
· 完善的（de）质量控制和跟踪审查体系 
· 生产（chǎn）过程中对生态破坏和环境污染较小（xiǎo） 
· 独（dú）立的认证机构认证

有机（jī）产品认证的基本要求 
· 生产（chǎn）基本要求（qiú）： 

生（shēng）产基地（dì）在近三年（nián）内（nèi）未使（shǐ）用过（guò）农药、化肥等禁用物质（zhì）；种子或种（zhǒng）苗未经基因工程技（jì）术（shù）改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产（chǎn）基地无水土流失（shī）、风蚀及其他环境（jìng）问（wèn）题；作（zuò）物（wù）在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污（wū）染；在生（shēng）产和流（liú）通过程中（zhōng），须有完善的质量控制和跟踪审查（chá）体系，并有完整的生产（chǎn）和销售记录档（dàng）案（àn）。

加工和贸（mào）易基本要求（qiú）： 
原料来（lái）自获得有机认证（zhèng）的产品（pǐn）和野生（天（tiān）然）产品；获得（dé）有机（jī）认证的原料在（zài）zui终产品（pǐn）中所占的比例不少于95；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助（zhù）原（yuán）料和有机认证标准中允许使用（yòng）的（de）物质，不允许使（shǐ）用（yòng）人工合成的添（tiān）加剂；有机产品在（zài）生产、加工（gōng）、贮存和运（yùn）输的过程中应避免污染；加工（gōng）和贸易全（quán）过程必需有完整的档案记录，包括相（xiàng）应的票（piào）据。 

有机产（chǎn）品认（rèn）证的益处 
· 用自（zì）然（rán）、生态平（píng）衡的方（fāng）法从（cóng）事农业生产和管（guǎn）理，保护环境，满足人类需（xū）求，实（shí）现可持续发展（zhǎn）； 
· 顺应国际市场潮流（liú），扩（kuò）大有机农业生产及有机产品出口，提（tí）高产（chǎn）品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者，特别是通（tōng）过有机产品（pǐn）的增值（zhí）来提高（gāo）生产者的收益，同时有机认证是消费（fèi）者可以信赖的重要证明。