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随着消费者对食（shí）品安全要求的不（bú）断（duàn）提高，各（gè）国纷（fēn）纷制定出（chū）严格的食品安全法规（guī）。食品安全法（fǎ）规的增多和技术标准的不统（tǒng）一（yī），使食品（pǐn）制造商难以应对。为满足（zú）各方面的要求，在丹麦标准协（xié）会（Danish Standards Association）的倡导下（xià），通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的（de）国家标准在国际范围内进行整合，终形成统一的国际食品安全管理体系。目前（qián），此项工（gōng）作正在进行当（dāng）中。
2001年（nián）初，丹麦标准协会向ISO／TC34食品生产秘书处提交了《ISO／AW1 22000———食品管（guǎn）理体（tǐ）系要求》的（de）提案，TC34的14个成员愿（yuàn）意参加《ISO22000———食品安全管理体系要（yào）求》新标准的（de）制定工作，并（bìng）建（jiàn）议为该标准起草（cǎo）成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组（zǔ）2001年11月份在哥本哈根召开（kāi）的初次会议（yì）要求，到2004年末，将（jiāng）出版《ISO22000———食品安（ān）全管（guǎn）理体（tǐ）系（xì）要求（qiú）》标准。
目前，标准草（cǎo）案———ISO／WD 22000《食品安（ān）全管理体系（FSM）要求（qiú）》已（yǐ）经出（chū）台。该草案规定了FSM体（tǐ）系（xì）运（yùn）行的各项要求，提出FSM体系的组成要素（sù）。该标准具（jù）体包括8个方（fāng）面的内容：
1．范围
这些要求（qiú）适用于（yú）整个食品链中希望设计和实施有效的食品安全管理体系的操作者（operators），包括与食（shí）品链中（zhōng）一个（gè）或多（duō）个步骤（zhòu）相关（guān）的组织以及其他（tā）直（zhí）接涉（shè）及食品链（liàn）的（de）组织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质（zhì）量管（guǎn）理体系（xì）———基础（chǔ）与（yǔ）词汇。
3．术语和定（dìng）义
3．1控制措施（行动和活动（dòng））
3．2关键控制点
3．3关键（jiàn）限值
3．4终端产品（pǐn）
3．5流程图
3．6食品安（ān）全
根据（jù）预期用途准备和（hé）／或（huò）消费食品时，确保（bǎo）食（shí）品（pǐn）的（de）消费不会对消费（fèi）者（zhě）产生（shēng）危（wēi）害。
3．7食品安（ān）全管理体系（FSM体系）
用来指导和控制（zhì）一（yī）个组（zǔ）织关于食品安（ān）全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认
通过（guò）客（kè）观证据以确认食品安全（quán）管理体系（xì），包括危（wēi）害分析、关键控制点（CCP）计划和支持性（xìng）安全措（cuò）施（SSM）程（chéng）序，以（yǐ）确保（bǎo）食（shí）品安全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据，确定所规（guī）定的食品安全管理体（tǐ）系要求被履行，且满足所（suǒ）规定的执（zhí）行准则。
3．10危害
3．11执行（háng）准则
3．12潜（qián）在危害
3．13相（xiàng）关危害（hài）
3．14安全性可（kě）疑产（chǎn）品
3．15 SSM程序
3．16支持（chí）性安（ān）全措施（SSM）
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