服务（wù）项目

新闻资讯

便捷3C产品认证（zhèng）：线上（shàng）申请（qǐng）...

联系我们

地址（zhǐ）：赣州（zhōu）市章贡区会昌路9号锦绣锦（jǐn）程4栋（dòng）1202室

电话：0797-8409678

传真：0797-8409879

客服经理电话：13970722186 18970771486

邮（yóu）箱（xiāng）：736703710@qq.com

网（wǎng）址：www.chaozhou.songyuan.zj.huaibei.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com

鹰（yīng）潭如何在企（qǐ）业的建立和实施HACCP管理（4）

您（nín）的当前位置：首页 >> 服务项目 >> 鹰潭HACCP

鹰（yīng）潭如（rú）何在企业的建立和实施HACCP管理（4）

所属（shǔ）分（fèn）类：鹰潭HACCP
点（diǎn）击次数（shù）：
发布日（rì）期：2021/08/11
在线询价

详细介绍

4. HACCP计划的验证

HACCP计（jì）划的实施（shī）能否达到预期的目（mù）的和效果，企业应当建立对HACCP计（jì）划进（jìn）行验证的（de）程序，这（zhè）些验证活动，除了上述（shù）所提到（dào）各关键点的验证外，还包（bāo）括以下两种（zhǒng）活动：

4.1.确认。HACCP计划正式实施前，要确认HACCP计划的有效性。尤其是（shì）生（shēng）产的原料或工艺发生（shēng）了变化;验证数（shù）据（jù）出（chū）现相（xiàng）反的结果;关键限的（de）偏差反复出现;在（zài）危害控制方面有了新（xīn）的手段和信息;在生（shēng）产中观察到了新的（de）情况;销（xiāo）售方式和用户出现变化等等（děng）情况（kuàng）。

4.2.审核。主（zhǔ）要方式有（yǒu）两种：

4.2.1.一是进行定期（qī）的内部审核；内（nèi）部审核的（de）主要内（nèi）容是：检查（chá）产品说明和生产（chǎn）流程图的准确性（xìng）；检（jiǎn）查关键控制点是否按HACCP计划的（de）要求受到控制（zhì）；生产过程是（shì）否是在规定的关（guān）键（jiàn）限内进行操作；监（jiān）控记录准（zhǔn）确（què）否，是否是按照规走的要求进行记录（lù）的；监控（kòng）活动是（shì）否（fǒu）是在（zài）HACCP计划（huá）规（guī）定的位置进行；监控活动（dòng）是否按HACCP计划规定的频率（lǜ）进行；当（dāng）关键限（xiàn）出（chū）现偏（piān）离时有无纠偏；监控仪器装置是否按HACCP计划规定的频率进（jìn）行校准。

4.2.2.定期对成品进行检（jiǎn）验分析。

4.2.3.审核应（yīng）由具（jù）有相应（yīng）资（zī）格的（de）人员负责进行，并且要形（xíng）成相应的记录。